Erdbeer-Kopenhagener mit Mandeln

Name: Erdbeer-Kopenhagener mit Mandeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 8 Stück:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1/2 l Milch; 1 geh. EL + 50 g Zucker; 1 Päckch. Puddingpulver; "Vanille-Geschmack" (zum Kochen; für 1/2 l Milch); 150 g Magerquark; 4 EL Öl; 250 g + etwas Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 8 TL Erdbeer-Konfitüre; 2 TL Schlagsahne od. Milch; 50 g Mandelblättchen; 2-3 EL Hagelzucker; Backpapier

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Zutaten

1/2 l Milch
1 geh. EL + 50 g Zucker
1 Päckch. Puddingpulver
"Vanille-Geschmack"
150 g Magerquark
4 EL Öl
250 g + etwas Mehl
1 Päckchen Backpulver
8 TL Erdbeer-Konfitüre
2 TL Schlagsahne od. Milch
50 g Mandelblättchen
2-3 EL Hagelzucker
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Von der Milch 6 EL + 4 EL abnehmen. 6 EL Milch, 1 EL Zucker und Puddingpulver glatt verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen. Abkühlen lassen
2.: Quark, 4 EL Milch, Öl und 50 g Zucker glatt verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren. Rest unterkneten. Teig in ca. 8 Stücke teilen. Auf leicht bemehlter Fläche rund (ca. 12 cm Ø) ausrollen
3.: Pudding auf den Teigkreisen verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Teig an 3 Seiten zur Mitte etwas überschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jeweils etwas Konfitüre in die Mitte geben. Ränder mit Sahne bestreichen. Mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen