Erdbeer-Mascarpone-Torte

Name: Erdbeer-Mascarpone-Torte
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: etwas + 100 g weiche Butter; 50 g + 125 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz, 2 Eier (Gr. M); 150 g Mehl, 1/2 P. Backpulver; 3-4 EL Milch; 75 g gehackte Mandeln; 500 g Erdbeeren; 500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; evtl. Amarettini, Puderzucker und Melisse zum Verzieren

(39) 4 Sterne von 5

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Zutaten

etwas + 100 g weiche Butter
50 g + 125 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz, 2 Eier (Gr. M)
150 g Mehl, 1/2 P. Backpulver
3-4 EL Milch
75 g gehackte Mandeln
500 g Erdbeeren
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
2 EL Zitronensaft
Amarettini, Puderzucker und Melisse zum Verzieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten. 100 g Butter, 50 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Mandeln darunter heben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen
2.: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Quark, Mascarpone, 125 g Zucker, 2 Vanillin-Zucker und Zitronensaft nur kurz verrühren
3.: 1/4 Mascarponecreme auf den Tortenboden streichen. Erdbeeren, bis auf 10 Hälften, darauf verteilen. Die übrige Creme darauf streichen. Mit zerbröckelten Amarettini, Rest Erdbeeren, Puderzucker und Melisse verzieren