Erdbeer-Tiramisu-Torte

Name: Erdbeer-Tiramisu-Torte
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 10 Stücke:
Cuisine: Italien
Ingredients: Eier (Größe M): 2; Salz: 1 Prise; Zucker: 110 g; Mehl: 40 g; Speisestärke: 10 g; irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys): 20 ml; Erdbeeren: 500 g; Mascarpone: 250 g; Magerquark: 250 g; einige Spritzer Bittermandel-Aroma; Schlagsahne: 250 g; Vanilin-Zucker: 1 Päckchen; Sahnefestiger: 1 Päckchen; gehackte Pistazien zum Verzieren; Backpapier

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
110 g Zucker
40 g Mehl
10 g Speisestärke
20 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
500 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
einige Spritzer Bittermandel-Aroma
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanilin-Zucker
1 Päckchen Sahnefestiger
gehackte Pistazien
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Prise Salz und 60 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einrühren. Mehl und Stärke sieben und unterheben. Boden einer Springform (22 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Biskuit aus der Form lösen, auf eine Platte legen und mit Likör tränken. Erdbeeren waschen. 200 g putzen und würfeln. Mascarpone, Quark, 50 g Zucker und Bittermandel-Aroma glatt rühren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unterheben und 6 Esslöffel in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Erdbeerwürfel unter die restliche Creme heben und auf den Boden streichen. Tuffs an den Tortenrand spritzen. 5 Erdbeeren mit Grün halbieren. Etwas Creme auf die Schnittflächen spritzen und auf die Torte setzen. Mit restlichen Erdbeeren verzieren und nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,