Erdbeeren mit Dickmilch

Name: Erdbeeren mit Dickmilch
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: weiße Gelatine: 2 Blatt; Dickmilch: 200 ml; Zitronensaft: 1 EL; Zucker: 1 EL; Schlagsahne: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Erdbeeren: 600 g; unbehandelte Zitrone: 1/2; Zitronenmelisse zum Verzieren

Zutaten

2 Blatt weiße Gelatine
200 ml Dickmilch
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
100 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
600 g Erdbeeren
1/2 unbehandelte Zitrone
Zitronenmelisse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Dickmilch und Zitronensaft und Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Gelatine in die Dickmilch rühren. Sahne und Vanillin-Zucker sehr steif schlagen.
2.: Sobald die Dickmilch anfängt fest zu werden, Sahne unterheben. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zitronenschale mit einem Juliennereißer abziehen. Erdbeeren in Dessertschälchen füllen. Dickmilchcreme darübergeben.
3.: Mit Zitronenjulienne und Melisse garniert servieren.