Erdbeeren mit Quark und Schokoladensoße

Name: Erdbeeren mit Quark und Schokoladensoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kokosraspel: 25 g; laktosefreie Schlagsahne: 175 g; laktosefreie Schokolade: 50 g; Erdbeeren: 300 g; Zucker: 50 g; laktosefreier Magerquark: 200 g

Aus kochen & genießen 16/2012

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Erdbeeren mit Quark und Schokoladensoße Rezept

Zutaten

25 g Kokosraspel
175 g laktosefreie Schlagsahne
50 g laktosefreie Schokolade
300 g Erdbeeren
50 g Zucker
200 g laktosefreier Magerquark

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 75 g Sahne erwärmen, Schokolade hacken und darin unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kokosraspel unterheben und auskühlen lassen.
2.: Erdbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. 2 Erdbeeren zum Verzieren beiseite legen. Zucker und Quark verrühren. 1/3 der Erdbeeren mit dem Schneidstab pürieren und unter den Quark heben. Übrige Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
3.: 100 g Sahne steif schlagen, mit den Erdbeerstücken unter den Quark heben. Erdbeer-Quark in Gläser füllen. Mit Schokoladensoße beträufeln. Übrige Erdbeeren halbieren und in Fächer schneiden. Quark damit verzieren.