Erdbeergrütze mit Vanilleeis

Name: Erdbeergrütze mit Vanilleeis
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Erdbeeren: 1,5 kg; unbehandelte Zitrone: 1; Kirsch-Fruchtsaftgetränk (Diät Fruchtsaft mit 50% weniger kcal): 1/2 l; Speisestärke: 30 g; flüssiger Süßstoff zum Abschmecken; kleine Kiwi zum Garnieren: 1; Kugeln Vanilleeis: 4; gehackte Pistazien: 2 EL

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Zutaten

1,5 kg Erdbeeren
1 unbehandelte Zitrone
1/2 l Kirsch-Fruchtsaftgetränk (Diät Fruchtsaft mit 50% weniger kcal)
30 g Speisestärke
flüssiger Süßstoff
1 kleine Kiwi zum Garnieren
4 Kugeln Vanilleeis
2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 600 g in kleine Würfel schneiden. Restliche Erdbeeren halbieren oder vierteln. Zitrone waschen und die Schale dünn abschneiden. Zitrone auspressen.
2.: Kirschnektar, Erdbeerwürfel, Zitronenschale und -saft aufkochen. ca. 2 Minuten köcheln. Speisestärke und 3-4 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die heißen Erdbeeren rühren, nochmals kurz aufkochen und mit flüssigem Süßstoff abschmecken.
3.: Erdbeerstücke unterheben und auskühlen lassen. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Erdbeergrütze mit jeweils 1 Kugel Vanilleeis in tiefen Tellern anrichten. Mit Pistazien bestreuen und mit halben Kiwischeiben garniert servieren.
4.: Dazu für jeden 1 Vollkornzwieback reichen.