Erdbeerquarkkuchen

Name: Erdbeerquarkkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Vanillezucker; 1 Tl. Backpulver; 1 geriebene Zitronenschale u. Saft; 250 g Speisequark; 100 g Zucker; Zitronensaft; 5 EL. Erdbeermarmelade; 100 ml Sahne; 500 g Erdbeeren

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Zutaten

300 g Mehl
100 g Zucker
2 Eier
100 g Butter
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
1 Tl. Backpulver
1 geriebene Zitronenschale u. Saft
250 g Speisequark
100 g Zucker
Zitronensaft
5 EL. Erdbeermarmelade
100 ml Sahne
500 g Erdbeeren

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Mürbeteig das Mehl in eine Schüssel sieben, darin eine Mulde formen und die restlichen Zutaten ( Zucker, Eier, Butte. Salz...) geben. Alles zusammen mi dem Handrührgerät zu einer festen Masse kneten.
2.: Mit der Hand zu einer Kugel formen und in Frischaltefolie für mind. 1/2 Stunde in den Kühlschrank.
3.: Den Speisequark zusammen mit dem Zucker, der Marmelade, dem Zitronensaft und der Sahne zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine gefettete Springform mit der Hand drücken und den Rand formen.
4.: Bei 190°C Ober und Unterhitze für circa 15 - 20 min. backen.
5.: Die Erdbeeren waschen und wahlweise in Scheiben ode Stücke schneiden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen un di Erdbeeren darauf verteilen.