Erdbeersalat mit Parmaschinken

Name: Erdbeersalat mit Parmaschinken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Pinienkerne: 2 EL; Weinessig: 4 EL; Salz; Chilipulver; Honig: 1 EL; Rapsöl: 4 EL; kleines Bund Schnittlauch: 1/2; Erdbeeren: 250 g; Schafskäse: 200 g; Rauke: 100 g; Parmaschinken in Scheiben: 50 g

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Zutaten

2 EL Pinienkerne
4 EL Weinessig
Salz
Chilipulver
1 EL Honig
4 EL Rapsöl
1/2 kleines Bund Schnittlauch
250 g Erdbeeren
200 g Schafskäse
100 g Rauke
50 g Parmaschinken in Scheiben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Chilipulver und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und unter die Vinaigrette rühren.
2.: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Käse in Würfel schneiden. Rauke waschen, putzen und trocken schütteln. Schinken in mundgerechte Stücke zupfen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen und in Schalen anrichten.