Erdbeertarte

Name: Erdbeertarte
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: weiße Schokolade: 200 g; Shortbread (schottisches Buttergebäck): 150 g; gehackte Mandeln: 100 g; Milch: 500 ml; Zucker: 2 EL; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Butter: 25 g; Weichweizen-Grieß: 75 g; Ei (Größe M): 1; Salz: 1 Prise; Schlagsahne: 5 EL; Erdbeeren: 350 g; Erdbeer-Fruchtaufstrich, ohne Stückchen und Kerne: 150 g; Öl für die Form

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Zutaten

200 g weiße Schokolade
150 g Shortbread (schottisches Buttergebäck)
100 g gehackte Mandeln
500 ml Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
25 g Butter
75 g Weichweizen-Grieß
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
5 EL Schlagsahne
350 g Erdbeeren
150 g Erdbeer-Fruchtaufstrich, ohne Stückchen und Kerne
Öl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Shortbread im Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Keksbrösel mit Mandeln mischen, Schokolade unterrühren. Eine quadratische Tarteform (22 x 22 cm) mit Öl ausstreichen, Bröselmischung hineingeben und zu einem flachen Boden drücken, Rand dabei hochdrücken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen
2.: Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter aufkochen. Topf vom Herd ziehen und Grieß unter Rühren einstreuen. Einmal unter Rühren aufkochen, wieder vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Ei trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Sahne verquirlen, unter den Grießbrei rühren. Eischnee unterheben. Grieß in die Form geben und verstreichen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen
3.: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Fruchtaufstrich erhitzen. Grießmasse mit den Erdbeeren belegen. Fruchtaufstrich darüber verteilen. Kurz fest werden lassen
4.: Wartezeit ca. 3 Stunden