Erdnuss-Bällchen mit Curry-Joghurt-Dip

Name: Erdnuss-Bällchen mit Curry-Joghurt-Dip
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: gesalzene Erdnüsse: 100 g; Zwiebel: 1; gemischtes Hackfleisch: 300 g; Magerquark: 50 g; Ei: 1; Salz; Pfeffer; Öl: 2 EL; Vollmilch-Joghurt: 300 g; Zitronensaft: 1-2 EL; Curry; Zitronenscheiben, einige Blätter Lollo bianco und einige Petersilienblättchen zum Garnieren

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Erdnuss-Bällchen mit Curry-Joghurt-Dip Rezept

Zutaten

100 g gesalzene Erdnüsse
1 Zwiebel
300 g gemischtes Hackfleisch
50 g Magerquark
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
300 g Vollmilch-Joghurt
1-2 EL Zitronensaft
Curry
Zitronenscheiben, einige Blätter Lollo bianco und einige Petersilienblättchen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Erdnüsse hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Hack, Zwiebel, Quark und Ei verkneten. Eine Hälfte der Nüsse zum Teig geben und darunterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in den restlichen Nüssen wälzen. Bällchen im heißen Öl rundherum ca. 10 Minuten braten. Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Erdnuss-Bällchen mit Zitronenscheiben, Salatblättern und Petersilie anrichten. Curry-Dip dazureichen

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

470 kcal
1970 kJ
28g Eiweiß
37g Fett
6g Kohlenhydrate

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Vorspeise

Foto: Först, Thomas