Erdnuß-Hackbällchen mit Curry-Dip

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Erdnuß-Hackbällchen mit Curry-Dip Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 gesalzene 
  •     Erdnußkerne 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 300-350 gemischtes 
  •     Hackfleisch 
  • 50 Magerquark 
  • 1   Ei 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1-2 EL  Öl 
  • 300 Sahne-Joghurt 
  • 1-2 EL  Zitronensaft 
  •     Curry, 1 Prise Zucker 
  •     Zitrone, Salatblätter und 
  •     Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Erdnüsse hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, Quark und Ei verkneten. Eine Hälfte der Nüsse zum Hackteig geben und unterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig mit angefeuchteten Händen Bällchen formen
2.
Hackbällchen rundherum in den restlichen Erdnüssen wälzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Erdnuß-Hackbällchen darin unter öfterem Wenden ca. 10 Minuten knusprig braun braten
3.
Joghurt und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken
4.
Hackbällchen mit Zitronenscheiben, Salatblättern und Petersilie auf einer Platte anrichten. Den Curry-Dip dazureichen
5.
Getränk: trockener Sherry
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 420 kcal
  • 1760 kJ
  • 27g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 6g Kohlenhydrate

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