Erfrischende Gurken-Mais-Kaltschale

Name: Erfrischende Gurken-Mais-Kaltschale
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (212 ml; Abtr.gew. 140 g) Gemüsemais: 1 Dose(n); Salatgurke: 250 g; Radieschen: 1/2 Bund (ca. 75 g); Becher Vollmilch-Joghurt: 4 (à 150 g); Schmand: 250 g; Milch: 1/8 l; Salz; Pfeffer; Dill: 1/2 Bund; Roggenmischbrot (à ca. 50 g): 3 Scheiben; Butter oder Margarine: 20-30 g; Dill zum Garnieren

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Erfrischende Gurken-Mais-Kaltschale Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (212 ml; Abtr.gew. 140 g) Gemüsemais
250 g Salatgurke
1/2 Bund (ca. 75 g) Radieschen
4 (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt
250 g Schmand
1/8 l Milch
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Dill
3 Scheiben Roggenmischbrot (à ca. 50 g)
20-30 g Butter oder Margarine
Dill

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Gurke und Radieschen putzen und waschen. Gurke raspeln oder in feine Stifte hobeln, Radieschen vierteln. Joghurt, Schmand und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mais, Gurke und Radieschen, evtl. bis auf etwas zum Garnieren und unterrühren. Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zur Kaltschale geben und unterrühren. Brot entrinden und in Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin rundherum goldbraun rösten. Kaltschale auf Tellern anrichten und mit Brotwürfel und restlichem Gemüse bestreuen. Nach Belieben mit Dill garniert servieren