Es waren einmal Schneekoniginnen- Kugeln

Name: Es waren einmal Schneekoniginnen- Kugeln
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln , 50 g Zucker (ohne Haut); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz, 100 g kalte Butter; 1 Eigelb (Gr. M); 100 g Puderzucker; 50 g Kokosraspel; Frischhaltefolie, Backpapier

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Es waren einmal Schneekoniginnen- Kugeln Rezept

Zutaten

150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln , 50 g Zucker (ohne Haut)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz, 100 g kalte Butter
1 Eigelb (Gr. M)
100 g Puderzucker
50 g Kokosraspel
Frischhaltefolie, Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen und Eigelb erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen verkneten. Zu 2 gleichgroßen Kugeln formen und in Folie wickeln.
2.: Ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Aus jeder Teigkugel eine Rolle (ca. 3 cm Ø) formen. In je ca. 20 Scheiben schneiden und daraus insgesamt 40 kleine Kugeln formen.
4.: Auf die Bleche legen und im heißen Ofen 12–15 Minuten backen.
5.: Puderzucker und Kokosraspel mischen. Kugeln sofort in der Kokosmischung wenden. Auskühlen lassen.