Escalope de dinde au paprika
Zutaten
- Pour 4 pers
- P : 15 mn
- C : 20 mn
- 4 escalopes de dinde
- 200 g de petits pois écossés
- 200 g de pois gourmands
- 6 brins de persil plat
- 4 oignons nouveaux
- 2 c. à soupe de paprika
- 25 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Détaillez les escalopes de dinde en aiguillettes. Lavez et équeutez les pois gourmands. Pelez les oignons, émincez-les en conservant 5 cm de tiges
- 2.
- 2 Faites blanchir les petits pois 5 mn dans une casserole d’eau bouillante salée et les pois gourmands, 2 mn. Égouttez-les. Effeuillez et ciselez le persil
- 3.
- 3 Dans une sauteuse huilée, faites revenir les aiguillettes de dinde. Ajoutez les petits pois, les pois gourmands et les oignons, mélangez 5 mn. Puis, saupoudrez le paprika. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 5 mn
- 4.
- 4 Mélangez la crème avec la moutarde, versez-la dans la sauteuse. Mélangez 2 mn, ajoutez le persil et servez
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Foto: Wolf, Nadine
