Escalope de dinde au paprika

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Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     P : 15 mn 
  •     C : 20 mn 
  • 4   escalopes de dinde  
  • 200 g   de petits pois écossés  
  • 200 g   de pois gourmands  
  • 6   brins de persil plat  
  • 4   oignons nouveaux  
  •     2 c. à soupe de paprika 
  • 25 cl   de crème liquide  
  •     1 c. à soupe de moutarde 
  •     sel et poivre  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Détaillez les escalopes de dinde en aiguillettes. Lavez et équeutez les pois gourmands. Pelez les oignons, émincez-les en conservant 5 cm de tiges
2.
2 Faites blanchir les petits pois 5 mn dans une casserole d’eau bouillante salée et les pois gourmands, 2 mn. Égouttez-les. Effeuillez et ciselez le persil
3.
3 Dans une sauteuse huilée, faites revenir les aiguillettes de dinde. Ajoutez les petits pois, les pois gourmands et les oignons, mélangez 5 mn. Puis, saupoudrez le paprika. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 5 mn
4.
4 Mélangez la crème avec la moutarde, versez-la dans la sauteuse. Mélangez 2 mn, ajoutez le persil et servez
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Foto: Wolf, Nadine

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