Espressokuchen mit Mascarponecreme, Schokoröllchen und Mokkabohnen

Name: Espressokuchen mit Mascarponecreme, Schokoröllchen und Mokkabohnen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 75 g Mehl; 75 g Speisestärke; 2 TL Backpulver; 2 TL Espressopulver (Instant); 3 EL Schlagsahne; 500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 3 EL Mokka-Likör; 3 EL Schokoröllchen; 10 g Moccabohnen; Backpapier

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Espressokuchen mit Mascarponecreme, Schokoröllchen und Mokkabohnen Rezept

Zutaten

125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
75 g Mehl
75 g Speisestärke
2 TL Backpulver
2 TL Espressopulver (Instant)
3 EL Schlagsahne
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
3 EL Mokka-Likör
3 EL Schokoröllchen
10 g Moccabohnen
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb unter die Fett-Zucker-Masse rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen.
2.: Espressopulver und 1 Teelöffel heißes Wasser verrühren. Sahne zufügen und abwechselnd mit der Mehlmischung in die Fett-Eigelb-Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
3.: Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Quark, Mascarpone, restlichen Vanillin-Zucker und Mokka-Likör cremig schlagen.
4.: Wellenförmig auf den Kuchen streichen und mit Schokoröllchen und Moccabohnen verzieren. Ergibt ca. 12 Stücke.