Exotic Kugeln und Stangen

Name: Exotic Kugeln und Stangen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 55 Stück:
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 150 g Butter; 75 g Puderzucker; 225 g Mehl; Salz; 50 g getrocknete Mango; 50 g getrocknete Papaya; 100 g Kokosraspel; Frischhaltefolie

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Zutaten

1 Ei (Größe M)
150 g Butter
75 g Puderzucker
225 g Mehl
Salz
50 g getrocknete Mango
50 g getrocknete Papaya
100 g Kokosraspel
Frischhaltefolie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Ei trennen. Butter in Stückchen, Puderzucker, Mehl, Eigelb und 1 Prise Salz zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten
2.: Getrocknete Früchte fein hacken, unter den Teig kneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen
3.: Aus dem Teig ca. 55 Bällchen und Stangen (à ca. 10 g) rollen. Kokosraspel in eine Schüssel geben, Eiweiß verquirlen. Teigbällchen und -stangen in Eiweiß schwenken, danach in den Kokosraspel wälzen und auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10–15 Minuten backen
4.: Wartezeit ca. 30 Minuten