Exotische Tomatensuppe mit Garnelenspießen (Promidinner Dschungelcamp Vorspeise Jay Khan)

Name: Exotische Tomatensuppe mit Garnelenspießen (Promidinner Dschungelcamp Vorspeise Jay Khan)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 rote Chilischote; 5 Stangen Zitronengras; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; Salz; 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel; schwarzer Pfeffer; 8 rohe Garnelen (à ca. 25 g; ohne Kopf, in Schale); 1 EL Öl; 1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch; Koriander zum Garnieren

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Exotische Tomatensuppe mit Garnelenspießen (Promidinner Dschungelcamp Vorspeise Jay Khan) Rezept

Zutaten

1 rote Chilischote
5 Stangen Zitronengras
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
Salz
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
schwarzer Pfeffer
8 rohe Garnelen (à ca. 25 g; ohne Kopf, in Schale)
1 EL Öl
1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch
Koriander

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Chilischote putzen, halbieren, Kerne herauskratzen. Chilischote fein hacken. 1 Stange Zitronengras waschen und halbieren. Tomaten mit Chili und Zitronengras in einen Topf geben. Mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen
2.: Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Von 4 Stangen Zitronengras evtl. je nach Dicke 1–2 äußere Blätter entfernen. Je 2 Garnelen auf eine Stange spießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden 2–3 Minuten braten
3.: Zitronengras aus der Suppe entfernen. Suppe pürieren, ca. 2/3 der Kokosmilch unterrühren. Suppe noch einmal abschmecken, in 4 Schalen verteilen, restliche Kokosmilch in Schlieren auf der Suppe verteilen. Mit Koriander garnieren, Spieße dazu servieren. Dazu schmeckt Baguettebrot