Exotisches Reisgericht

Name: Exotisches Reisgericht
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g ausgelöster Schweinenacken; 5 EL Öl; 250 g Langkornreis; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 TL Curry; 3/4 l klare Fleischbrühe (Instant); 250 g Lauchzwiebeln; 1/2 Packung (150 g) tiefgefrorene Erbsen; 1 Dose(n) (236 ml) oder 4 Scheiben frische Ananas

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Zutaten

400 g ausgelöster Schweinenacken
5 EL Öl
250 g Langkornreis
Salz
schwarzer Pfeffer
2 TL Curry
3/4 l klare Fleischbrühe (Instant)
250 g Lauchzwiebeln
1/2 Packung (150 g) tiefgefrorene Erbsen
1 Dose(n) (236 ml) oder 4 Scheiben frische Ananas

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden darin anbraten. Reis hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
2.: Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und 2/3 der grünen Blätter abschneiden. Zwiebeln längs halbieren. Restliches Öl erhitzen.
3.: Zwiebeln unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Die tiefgefrorenen Erbsen zum Curry-Reis geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Ananas in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln zum Reis geben. Kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.