Express-Sesamrindfleisch mit feurigem Mangold

Name: Express-Sesamrindfleisch mit feurigem Mangold
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Rinderhuftsteaks (ca. 600 g); 3 EL Teriyakisoße; 200 g Basmatireis; Salz; 800 g junger Mangold; 1 rote Chilischote; 4 EL Öl; 2 EL Sesam; 1 TL flüssiger Honig; 4 EL geröstete Erdnusskerne

Aus kochen & genießen 6/2014

(1) 3 Sterne von 5

Express-Sesamrindfleisch mit feurigem Mangold Rezept

Zutaten

4 Rinderhuftsteaks (ca. 600 g)
3 EL Teriyakisoße
200 g Basmatireis
Salz
800 g junger Mangold
1 rote Chilischote
4 EL Öl
2 EL Sesam
1 TL flüssiger Honig
4 EL geröstete Erdnusskerne

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden.
2.: und mit Teriyakisoße mischen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3.: Mangold putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Chili waschen, halbieren, entkernen und fein schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Mangold darin andünsten.
4.: Mit ca. 100 ml Wasser ablöschen. Chili zufügen und ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz würzen.
5.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Sesam darüberstreuen und kurz mitbraten. Fleisch herausnehmen. Bratsatz mit 75 ml Wasser ablöschen und Honig unterrühren. Fleisch mit Bratsatz beträufeln.
6.: Reis mit Erdnusskernen vermengen. Alles anrichten.