Façon cheese-cake (à faire à l’avance)

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Façon cheese-cake (à faire à l’avance) Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 1 kg  de tomates 
  • 150 de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) 
  • 120 de préparation fromagère (Philadelphia) 
  • 150 de petits crackers salés 
  • 60 de beurre 
  • 1   bouquet de ciboulette 
  • 1   c. à soupe de sucre 
  • 1   pincée de piment d’Espelette 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Lavez, séchez les tomates puis détaillez-les en rondelles épaisses de façon à en avoir 18. Posez-les sur la plaque du four couverte de papier. Saupoudrez-les d’un peu de thym, du sucre, de sel et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 2h à 100°c (th3/4). Laissez refroidir
2.
2 Utilisez 6 cercles à pâtisserie ou chemisez 6 verres, de film étirable. Mixez les crackers avec le beurre et répartissez cette pâte dans le fond des cercles ou verres, en tassant bien
3.
3 Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Mélangez à la fourchette, les deux fromages. Ajoutez le piment d’Espelette et un peu de sel, puis la ciboulette
4.
4 Montez les cheese-cakes, en intercalant rondelles de tomates et fromages à la ciboulette. Couvrez et placez au frais au minimum pendant 2h. Démoulez et servez-les avec de la salade
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Foto: Bonanni, Florian

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