Feierabendreistopf mit Beefhack

Name: Feierabendreistopf mit Beefhack
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Knoblauchzehe: 1; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Öl: 2 EL; Beefhack: 500 g; 10-Minuten-Reis: 200 g; Tomatenmark: 2 EL; Gemüsebrühe (instant): 2 TL; Mais: 1 Dose(n) (212 ml); Kirschtomaten: 250 g; Salz, Pfeffer

Aus LECKER 7/2015

Abends noch eine warme Mahlzeit zubereiten? Na klar! Wenn Sie schnellen 10-Minuten-Reis mit Hack und Gemüse pimpen, dauert das höchstens eine halbe Stunde.

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Öl
500 g Beefhack
200 g 10-Minuten-Reis
2 EL Tomatenmark
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Dose(n) (212 ml) Mais
250 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Knoblauch schälen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Reis kurz mitbraten.
2.: Tomatenmark einrühren. Mit knapp 600 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Mais abtropfen lassen. Tomaten waschen, halbieren. Tomaten und Mais unter den Reis mischen, ca. 5 Minuten weiterköcheln. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

460 kcal
31g Eiweiß
13g Fett
51g Kohlenhydrate

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