Feige auf Melonenpüree mit Zitronensahne

Name: Feige auf Melonenpüree mit Zitronensahne
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Galia Melone (ca.400 g); 1-2 EL Weinbrand; 4 Feigen; 100 g Schlagsahne; 1 gehäufter EL Zucker; Saft und abgeriebene; Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; Zitronenmelisse zum Garnieren

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Feige auf Melonenpüree mit Zitronensahne Rezept

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Zutaten

1/2 Galia Melone (ca.400 g)
1-2 EL Weinbrand
4 Feigen
100 g Schlagsahne
1 gehäufter EL Zucker
Saft und abgeriebene
Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Melone halbieren (eine Hälfte anderweitig verwenden) und die Kerne mit einem Löffel herausnehmen. Mit einem Kugelausstecher 4 Kugeln ausstechen. Restliches Fruchtfleisch herauslösen, in eine Schüssel geben, Weinbrand zufügen und pürieren.
2.: Auf 4 kleine Teller verteilen. Feigen waschen, trocken tupfen und halbieren. Auf den Soßenspiegel legen. Sahne und Zucker halbsteif schlagen, Zitronensaft und -schale unterrühren. Zitronensahne über die Feigen verteilen und mit Melisse und Melonenkugel verziert servieren.