Feige auf Melonenpüree mit Zitronensahne

Name: Feige auf Melonenpüree mit Zitronensahne
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Galia Melone (ca.400 g): 1/2; Weinbrand: 1-2 EL; Feigen: 4; Schlagsahne: 100 g; gehäufter EL Zucker: 1; Saft und abgeriebene; Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; Zitronenmelisse zum Garnieren

Feige auf Melonenpüree mit Zitronensahne Rezept

Zutaten

1/2 Galia Melone (ca.400 g)
1-2 EL Weinbrand
4 Feigen
100 g Schlagsahne
1 gehäufter EL Zucker
Saft und abgeriebene
Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
Zitronenmelisse

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Melone halbieren (eine Hälfte anderweitig verwenden) und die Kerne mit einem Löffel herausnehmen. Mit einem Kugelausstecher 4 Kugeln ausstechen. Restliches Fruchtfleisch herauslösen, in eine Schüssel geben, Weinbrand zufügen und pürieren.
2.: Auf 4 kleine Teller verteilen. Feigen waschen, trocken tupfen und halbieren. Auf den Soßenspiegel legen. Sahne und Zucker halbsteif schlagen, Zitronensaft und -schale unterrühren. Zitronensahne über die Feigen verteilen und mit Melisse und Melonenkugel verziert servieren.