Feine Balsamicolinsen mit Gemüse

Name: Feine Balsamicolinsen mit Gemüse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4–6 Personen:
Ingredients: 300 g Pardinalinsen; 1 Zwiebel; 3 Möhren; 1 Stange Porree; 2–3 Stielen Thymian; 2 EL Olivenöl; 3 EL Zucker; 8 EL weißer Balsamico-Essig; Salz, Pfeffer

Aus kochen & genießen 11/2013

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

300 g Pardinalinsen
1 Zwiebel
3 Möhren
1 Stange Porree
2–3 Stielen Thymian
2 EL Olivenöl
3 EL Zucker
8 EL weißer Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Pardinalinsen in 1 l kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Zwiebel, Möhren und Porree fein würfeln. Mit den Blättchen von 2–3 Stielen Thymian in heißem Olivenöl ca. 10 Minuten andünsten.
2.: Zucker darüberstreuen, leicht karamellisieren lassen und.
3.: mit Balsamico-Essig ablöschen. Aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Linsen gut abtropfen lassen, zum Gemüse geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.