Feine Bouillon mit Gemüse

Name: Feine Bouillon mit Gemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: 100 g kleine Nudeln; (z. B. Gabelspaghetti); Salz, Pfeffer; 2 kleine Zwiebeln; 2 (ca. 200 g) dicke Möhren; 1-2 (ca. 200 g) Zucchini; 1 EL (20 g) Butter/Margarine; 2-3 EL klare Fleischbrühe; evtl. Petersilie z. Garnieren

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Zutaten

100 g kleine Nudeln
(z. B. Gabelspaghetti)
Salz, Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
2 (ca. 200 g) dicke Möhren
1-2 (ca. 200 g) Zucchini
1 EL (20 g) Butter/Margarine
2-3 EL klare Fleischbrühe
Petersilie z. Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 8-9 Minuten garen. Abtropfen lassen
2.: Zwiebeln schälen, hacken. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln
3.: Fett erhitzen. Zwiebeln und Gemüse darin andünsten. 1 1/2 l heißes Wasser zugießen und aufkochen. Brühe einrühren und alles ca. 2 Minuten garen. Nudeln mit erhitzen. Bouillon abschmecken, anrichten und mit Petersilie garnieren