Feine Hack-Porree-Spieße

Name: Feine Hack-Porree-Spieße
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Stange Porree (Lauch;; ca. 350 g) Salz, weißer Pfeffer; 2-3 EL Weißwein-Essig; etwas Zucker, 4-5 EL Öl; 2 Bund Radieschen; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 350 g gemischtes Hack; 1 Ei (Gr. M); 2-3 EL Paniermehl; Klarsichtfolie; 8 Holzspieße

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Zutaten

1 Stange Porree (Lauch;
ca. 350 g) Salz, weißer Pfeffer
2-3 EL Weißwein-Essig
etwas Zucker, 4-5 EL Öl
2 Bund Radieschen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g gemischtes Hack
1 Ei (Gr. M)
2-3 EL Paniermehl
Klarsichtfolie
evtl. 8 Holzspieße

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Porree putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abtropfen
2.: Essig, 1-2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2-3 EL Öl kräftig darunter schlagen. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Salatsoße mischen
3.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Würzen
4.: Porreeblätter voneinander lösen. Auf Folie zum Rechteck (ca. 18 x 30 cm) legen. Hack darauf streichen. Von der langen Seite fest aufrollen. In 16 Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden. Evtl. auf Holzspieße stecken
5.: Röllchen in 2 EL heißem Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten. Alles anrichten. Dazu passt eine Joghurtsoße
6.: EXTRA-TIPP
7.: Die Hack-Porree-Spieße lassen sich gut vorbereiten, denn sie schmecken warm und kalt