Feine Käseröllchen

Name: Feine Käseröllchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote; 1 Beet Kresse; 500 g Doppelrahm-Frischkäse (68 % Fett); Salz; Pfeffer; 100 g geraspelter Emmentaler Käse; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Sojasoße; 1 EL Honig; 4 EL Erdnussöl; 1 Schalotte; 12 Blätter Römer-und Radicchiosalat

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Zutaten

je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 Beet Kresse
500 g Doppelrahm-Frischkäse (68 % Fett)
Salz
Pfeffer
100 g geraspelter Emmentaler Käse
3 EL Zitronensaft
1 EL Sojasoße
1 EL Honig
4 EL Erdnussöl
1 Schalotte
je 12 Blätter Römer-und Radicchiosalat

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Emmentaler, Kresse und Paprika unterrühren. Für die Vinaigrette Zitronensaft, Sojasoße, 2 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Vinaigrette rühren. Salatblätter putzen und waschen. Mit Käse füllen und zu Röllchen formen. Auf einer Platte anrichten und mit Vinaigrette beträufeln
2.: Bei 8 Personen: