Feiner Apfelkuchen

Name: Feiner Apfelkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: kleine Äpfel: 7; (à ca. 100 g); Butter oder Margarine: 125 g; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 3; Mehl: 250 g; Backpulver: 1 TL; Milch: 50 ml; Aprikosen-Konfitüre: 2 EL; Fett für die Form

Zutaten

7 kleine Äpfel
(à ca. 100 g)
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
2 EL Aprikosen-Konfitüre
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Runde Oberfläche der Apfelhälften mit einem Messer mehrmals einschneiden. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
2.: Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen, glatt streichen und die Apfelhälften darauf verteilen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und Kuchen ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit damit bestreichen. Ergibt ca. 12 Stücke.

Ernährungsinfo

250 kcal
1060 kJ
4g Eiweiß
11g Fett
32g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann