Feiner Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette

Name: Feiner Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kopf Radicchio: 1; Kopfsalat: 1/2; Feldsalat: 100 g; Champignons: 100 g; kleine Zwiebel: 1; Saft von 1 Zitrone; Öl (z. B. Sonne & Olive): 4 EL; Zucker: 1-2 TL; Salz; Pfeffer; Zitronenecken und -zesten zum Garnieren

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Feiner Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette Rezept

Zutaten

1 Kopf Radicchio
1/2 Kopfsalat
100 g Feldsalat
100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
4 EL Öl (z. B. Sonne & Olive)
1-2 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zitronenecken und -zesten

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Radicchio- und Kopfsalatblätter in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2.: Zitronensaft und Öl verrühren. Zwiebel zufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mit der Zitronen-Vinaigrette vermengen. Auf vier Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronenecken und -zesten garnieren.