Feiner Obstsalat mit Erdbeerschmand

Name: Feiner Obstsalat mit Erdbeerschmand
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 250 g) Aprikosen; 2 Bananen (à ca. 150 g); 2 Kiwis (à ca. 75 g); 1-2 EL Orangenlikör; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 175 g Schmand (20 % Fett); 4 TL Erdbeer-Konfitüre; evtl. Kiwischeiben und Zitronenmelisse zum Verzieren

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Feiner Obstsalat mit Erdbeerschmand Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 250 g) Aprikosen
2 Bananen (à ca. 150 g)
2 Kiwis (à ca. 75 g)
1-2 EL Orangenlikör
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
175 g Schmand (20 % Fett)
4 TL Erdbeer-Konfitüre
Kiwischeiben und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen. Bananen und Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Kiwischeiben halbieren. Aprikosen vierteln. 4-5 Esslöffel Aprikosensaft, Cointreau, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Zucker verrühren. Früchte in eine Schüssel geben und mit der Saftmischung übergießen. Vorsichtig vermengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Schmand, restlichen Zitronensaft und Zucker verrühren. Obstsalat auf Tellern anrichten. Darauf jeweils 1-2 Esslöffel Schmand und je 1 Teelöffel Konfitüre geben. Konfitüre mit einem Holzstäbchen leicht verteilen. Nach Belieben mit Kiwischeiben und Zitronenmelisse verziert servieren