Feinste Trüffel
Zutaten
- 3 Tafeln (à 100 g) Zartbitter-Schokolade
- 5 EL Milch
- 125 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- (Größe M)
- 30 g Kakaopulver
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Schokolade zerbrechen. Mit Milch in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. 100 g Puderzucker und Eigelb unter die Schokolade rühren.
- 2.
- Dann Butter langsam unterrühren. 2-3 Stunden kalt stellen. Zu kleinen Kugeln formen. Die Hälfte in Kakao, die andere im restlichen Puderzucker wälzen. Ergibt ca. 30 Stücke.
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Ernährungsinfo
- 120 kcal
- 500 kJ
- 1g Eiweiß
- 8g Fett
- 10g Kohlenhydrate
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Foto: Klemme
