Feldsalat mit Blauschimmelkäse

Name: Feldsalat mit Blauschimmelkäse
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 75 g Feldsalat; 75 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort-Käse); 3 (ca. 150 g, aus dem Glas) Baby-Birnen; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 2 EL Saft der eingelegten Birnen; 1 EL Zitronensaft; Salz; grob gemahlener, schwarzer Pfeffer

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Zutaten

75 g Feldsalat
75 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort-Käse)
3 (ca. 150 g, aus dem Glas) Baby-Birnen
2 EL Pinienkerne
2 EL Olivenöl
2 EL Saft der eingelegten Birnen
1 EL Zitronensaft
Salz
grob gemahlener, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salat putzen waschen und abtropfen lassen. Käse würfeln. Birnen abtropfen lassen. 2 Stück vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Übrige Birnen halbieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Olivenöl, Birnen- und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat, Käse und Birnen mischen, Vinaigrette darübergeben. Salat mit je 1 Birnenhälfte auf zwei Salattellern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen