Feldsalat mit Roter Bete, Bündnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette

Name: Feldsalat mit Roter Bete, Bündnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: geschälte Sesamsaat: 2 EL; Schalotten: 2; helle Balsamico-Essig: 4 EL; Teriyaki-Soße: 2 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Öl: 6 EL; Bündnerfleisch: 125 g; Kugeln vakuumierte, gegarte Rote Bete: 2–3 (ca. 250 g); Feldsalat: 200 g

Aus LECKER 40/2010

Feldsalat mit Roter Bete, Bündnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette Rezept

Zutaten

2 EL geschälte Sesamsaat
2 Schalotten
4 EL helle Balsamico-Essig
2 EL Teriyaki-Soße
Salz
Pfeffer
Zucker
6 EL Öl
125 g Bündnerfleisch
2–3 (ca. 250 g) Kugeln vakuumierte, gegarte Rote Bete
200 g Feldsalat

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Schalotten schälen, fein würfeln. Essig und Teriyakisoße verrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen.
2.: Sesam und Schalottenwürfel einrühren. Bündnerfleisch in Stücke zupfen. Rote Bete würfeln. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Feldsalat, Rote Bete, Bündnerfleisch und Vinaigrette in einer Schüssel vermengen und anrichten.