Feldsalat mit Sojabohnen, Orangen und Birnen

Name: Feldsalat mit Sojabohnen, Orangen und Birnen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Dose(n) Sojabohnensprossen; 150 g Feldsalat; 3 Orangen; 2 Birnen; 100 g Schlagsahne; Meersalz; schwarzer Pfeffer; 2 EL Meerrettich; 50 g Erdnusskerne

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Feldsalat mit Sojabohnen, Orangen und Birnen Rezept

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Zutaten

1 Dose(n) Sojabohnensprossen
150 g Feldsalat
3 Orangen
2 Birnen
100 g Schlagsahne
Meersalz
Pfeffer
2 EL Meerrettich
50 g Erdnusskerne

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Sojabohnensprossen in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
2.: Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel in dünne Spalten schneiden. Für das Dressing, Sahne steif schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen. Feldsalat, Sprossen, Orangen, Birnen und Erdnüsse auf Tellern anrichten, Orangensaft darübergießen.
3.: Jeweils einen Klacks Meerrettichsahne auf den Salat geben. Mit Pfeffer bestreuen.