Féroce d’avocat

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Féroce d’avocat Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 
  • 200 de morue (dessalée) 
  • 2   avocats 
  • 2   citrons verts 
  • 1   gousse d’ail 
  • 1   oignon frais 
  • 1   piment rouge 
  •     ½ bouquet de persil plat + pour le décor 
  •     2 c. à soupe d’huile d’olive 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Faites cuire la morue 10 à 12 mn à la vapeur, ou à l’eau bouillante. Laissez refroidir. Retirez la peau et les arêtes, émiettez la chair
2.
2 Pelez et hachez l’ail et l’oignon, avec un peu de sa tige. Effeuillez et ciselez le persil. Ouvrez et épépinez le piment, hachez-le. Pressez les citrons
3.
3 Ouvrez et dénoyautez les avocats, prélevez la chair et écrasez-la avec une fourchette. Arrosez de jus de citron et d’huile. Puis, incorporez la chair de poisson, l’oignon, l’ail, le persil et le piment. Salez
4.
4 Répartissez la préparation dans des verrines, décorez de pluches de persil et servez frais
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Foto: Wolf, Nadine

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