Feurige Gulasch-Suppe

Name: Feurige Gulasch-Suppe
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: 1 große Gemüsezwiebel; 500 g Champignons; 3-4 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb); 1,5 kg gemischtes Gulasch; 4-5 EL Öl; Salz, Pfeffer, Rosenpaprika; 3 EL Tomatenmark; 2-3 gehäufte EL Mehl; 3-4 EL klare Brühe (Instant); 3 EL Ketchup; 1 Bund Petersilie

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 große Gemüsezwiebel
500 g Champignons
3-4 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb)
1,5 kg gemischtes Gulasch
4-5 EL Öl
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
3 EL Tomatenmark
2-3 gehäufte EL Mehl
3-4 EL klare Brühe (Instant)
3 EL Ketchup
1 Bund Petersilie

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, würfeln. Pilze und Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Gulasch abtupfen, evtl. etwas kleiner würfeln
2.: Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Zuletzt Zwiebel, Pilze und Paprikastücke anbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl kurz darin anschwitzen. Mit 2 1/2-3 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt 1 1/4-1 1/2 Stunden köcheln
3.: Suppe mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen