Feuriger Krautsalat mit Knobi-Garnelen

Name: Feuriger Krautsalat mit Knobi-Garnelen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg); 7-8 EL Weißwein-Essig; Salz, Cayennepfeffer, Zucker; 1 EL getrockn. italien. Kräuter; 6-7 EL Öl; 250 g rohe Garnelen (ohne Schale; frisch oder TK); 1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Crème fraîche; Zitrone u. Kräuter zum Garnieren

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Feuriger Krautsalat mit Knobi-Garnelen Rezept

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Zutaten

1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)
7-8 EL Weißwein-Essig
Salz, Cayennepfeffer, Zucker
1 EL getrockn. italien. Kräuter
6-7 EL Öl
250 g rohe Garnelen (ohne Schale; frisch oder TK)
1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
1/2 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Crème fraîche
Zitrone u. Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen, waschen, vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl fein hobeln oder schneiden. Essig erhitzen. Mit Salz, 1 TL Cayennepfeffer, 1 EL Zucker und Kräutern würzen. Heiß über den Kohl gießen. 5 EL Öl zufügen. Alles gut durchkneten. Mind. 2 Stunden ziehen lassen
2.: Garnelen waschen, trockentupfen. Evtl. den schwarzen Darm entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken
3.: 1-2 EL Öl erhitzen. Knoblauch und Garnelen darin 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen
4.: Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein schneiden. Mit Crème fraîche unter den Salat mischen, abschmecken. Mit den Garnelen anrichten, garnieren