Feuriger Lauch-Salat

Name: Feuriger Lauch-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: 800 g Porree (Lauch); 2 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g); 2 Dose(n) (à 425 ml) Maiskörner; 500 g Fleischwurst; 8 EL Essig (z. B. Balsamico); 1 EL mittelscharfer Senf, Salz; 1 Prise Zucker, 8 EL Öl (z. B. Basilico); Cayennepfeffer, evtl. Petersilie

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Zutaten

800 g Porree (Lauch)
2 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)
2 Dose(n) (à 425 ml) Maiskörner
500 g Fleischwurst
8 EL Essig (z. B. Balsamico)
1 EL mittelscharfer Senf, Salz
1 Prise Zucker, 8 EL Öl (z. B. Basilico)
Cayennepfeffer, evtl. Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gemüse putzen, waschen. Porree in feine Streifen, Paprika in kleine Würfel schneiden. Mais abspülen und abtropfen lassen. Fleischwurst häuten und in dünne Stifte schneiden
2.: Essig, Senf, Salz und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse, Wurst und Senf-Marinade mischen. Zugedeckt 5-6 Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Den Salat nochmals abschmecken. Mit Petersilie garnieren