Feuriger Lauch-Salat

Name: Feuriger Lauch-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: Porree (Lauch): 800 g; rote Paprikaschoten (à ca. 200 g): 2; Maiskörner: 2 Dose(n) (à 425 ml); Fleischwurst: 500 g; Essig (z. B. Balsamico): 8 EL; mittelscharfer Senf, Salz: 1 EL; Zucker, 8 EL Öl (z. B. Basilico): 1 Prise; Cayennepfeffer, evtl. Petersilie

Zutaten

800 g Porree (Lauch)
2 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)
2 Dose(n) (à 425 ml) Maiskörner
500 g Fleischwurst
8 EL Essig (z. B. Balsamico)
1 EL mittelscharfer Senf, Salz
1 Prise Zucker, 8 EL Öl (z. B. Basilico)
Cayennepfeffer, evtl. Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gemüse putzen, waschen. Porree in feine Streifen, Paprika in kleine Würfel schneiden. Mais abspülen und abtropfen lassen. Fleischwurst häuten und in dünne Stifte schneiden
2.: Essig, Senf, Salz und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Gemüse, Wurst und Senf-Marinade mischen. Zugedeckt 5-6 Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Den Salat nochmals abschmecken. Mit Petersilie garnieren