Feuriges Hähnchenfilet zu Petersilien-Bulgur und Koriander-Möhren (Single)

Name: Feuriges Hähnchenfilet zu Petersilien-Bulgur und Koriander-Möhren (Single)
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Hähnchenfilet (ca. 125 g); 1 TL Harissa; 1 TL Olivenöl; 1/4 kleines Bund Petersilie; 200 g Möhren; 1/2 Zwiebel; 1 TL Butter oder Margarine; 5 EL Apfelsaft; Salz; gemahlener Koriander; 40 g Bulgur

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Feuriges Hähnchenfilet zu Petersilien-Bulgur und Koriander-Möhren (Single) Rezept

Zutaten

1 Hähnchenfilet (ca. 125 g)
1 TL Harissa
1 TL Olivenöl
1/4 kleines Bund Petersilie
200 g Möhren
1/2 Zwiebel
1 TL Butter oder Margarine
5 EL Apfelsaft
Salz
gemahlener Koriander
40 g Bulgur

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Harissa und 1/2 TL Öl verrühren. Fleisch mit der Paste gleichmäßig einstreichen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln
2.: Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten glasig andünsten. Möhren dazugeben. Mit Apfelsaft ablöschen und mit Salz und Koriander würzen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten. Bulgur in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen
3.: 1/2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz würzen. Bulgur in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, zurück in den Topf geben und Petersilie unterrühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten