Filetgratin "Tomate-Mozzarella"

Name: Filetgratin "Tomate-Mozzarella"
Cook time: 30 min
Yield: Für 3-4 Personen:
Ingredients: Schweinefilet: 600 g; Tomaten: 500 g; Mozzarella-Käse: 250 g; Bund/Töpfchen Basilikum: 1; Öl (z. B. Olivenöl): 3-4 EL; Salz, weißer Pfeffer

Aus LECKER.de 6/2003

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Zutaten

600 g Schweinefilet
500 g Tomaten
250 g Mozzarella-Käse
1 Bund/Töpfchen Basilikum
3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Filet waschen, trockentupfen und in 1 1/2-2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen
2.: Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, abzupfen
3.: Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca. 24 cm Ø) fetten. Fleisch, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig einschichten, dabei 3/4 Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln und würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 5) 10-15 Minuten gratinieren. Mit Rest Basilikum garnieren. Dazu: Ciabatta
4.: Ganz ohne Fleisch:
5.: Schichten Sie anstelle von Schweinefilet geröstete Brotscheiben (z. B. Ciabatta oder Baguette) mit ein