Filets mignon au Comté

Filets mignon au Comté Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 10 mn 
  •     Cuisson : 20 mn 
  • 2   filets mignons d’environ 400 g 
  • 16   fines tranches de poitrine fumée 
  • 400 de mesclun 
  • 80 de comté 
  •     ½ verre de vin blanc sec 
  • 1   oignon 
  •     huile d’olive 
  • 1   c. à soupe de vinaigre balsamique 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Ouvrez les filets mignon dans la longueur. Détaillez le comté en fins bâtonnets, répartissez-les au centre de la viande. Salez, poivrez et refermez les filets mignon
2.
2 Posez 8 tranches de poitrine fumée, en les superposant légèrement. Posez un filet mignon dessus, enveloppez-le de poitrine. Ficelez-le en rôti. Faites de même avec le second filet mignon
3.
3 Pelez et émincez l’oignon, répartissez-le dans un plat à four. Posez les filets mignon dessus, arrosez-les de vin et d’un filet d’huile. Salez, poivrez. Enfournez 15/20 mn. Servez les filets mignon avec le mesclun arrosé d’huile et de vinaigre

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Foto: Wolf, Nadine

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