Filets mignon au Comté
Zutaten
- Pour 4 pers
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
- 2 filets mignons d’environ 400 g
- 16 fines tranches de poitrine fumée
- 400 g de mesclun
- 80 g de comté
- ½ verre de vin blanc sec
- 1 oignon
- huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Ouvrez les filets mignon dans la longueur. Détaillez le comté en fins bâtonnets, répartissez-les au centre de la viande. Salez, poivrez et refermez les filets mignon
- 2.
- 2 Posez 8 tranches de poitrine fumée, en les superposant légèrement. Posez un filet mignon dessus, enveloppez-le de poitrine. Ficelez-le en rôti. Faites de même avec le second filet mignon
- 3.
- 3 Pelez et émincez l’oignon, répartissez-le dans un plat à four. Posez les filets mignon dessus, arrosez-les de vin et d’un filet d’huile. Salez, poivrez. Enfournez 15/20 mn. Servez les filets mignon avec le mesclun arrosé d’huile et de vinaigre
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Foto: Wolf, Nadine
