Filetspieße mit Kartoffel-Dressing

Name: Filetspieße mit Kartoffel-Dressing
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1-2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 250 g Schweinefilet; 1 mittelgroße Zwiebel; 2-3 (ca. 200 g) Kartoffeln; 1 EL Zucker; 6 EL Weißwein-Essig; 1/2 TL Gemüsebrühe; Salz, weißer Pfeffer; etwas geschroteter Chili; 150 g Blattspinat; 4 Holzspieße

Gib die erste Bewertung ab!

Filetspieße mit Kartoffel-Dressing Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Sommerdessert - die süßesten Rezepte der Saison

Gefüllte Wraps - die leckersten Rezeptideen

Zucchini-Rezepte in leckeren Variationen

Zutaten

1-2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
250 g Schweinefilet
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 (ca. 200 g) Kartoffeln
1 EL Zucker
6 EL Weißwein-Essig
1/2 TL Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
geschroteter Chili
150 g Blattspinat
4 Holzspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, fein hacken und mit 2 EL Öl verrühren. Filet evtl. waschen, trockentupfen und in ca. 16 Scheiben schneiden. Auf Holzspieße stecken und mit dem Knoblauchöl bestreichen
2.: Zwiebel schälen, hacken. Kartoffeln schälen, waschen, fein würfeln. Zucker goldgelb karamellisieren. Essig und 1/8 l Wassser einrühren. Kartoffeln, Zwiebel und Brühe zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt 6-8 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 2 EL Öl darunter rühren. Abkühlen lassen
3.: Spinat waschen, putzen, gut abtropfen und kleiner zupfen. Spieße ohne zusätzliches Fett rundum 4-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Spinat und Kartoffel-Dressing anrichten
4.: EXTRA-TIPP
5.: Die Holzspieße vorher mit Öl bestreichen oder in die Ölflasche tauchen. So lassen sich die Fleischstücke später leichter herunterschieben