Filo-Käseküchlein (für 6 Stück)

Name: Filo-Käseküchlein (für 6 Stück)
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 6 Küchlein:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 110 g Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 150 g Feta (Schafskäse); 100 g Greyerzer- und Pecorini-Käse; schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 2 (ca. 330 g; à 56 cm Ø) runde Blätter Filoteig; Minze und Rosmarin zum Garnieren

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Zutaten

110 g Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
150 g Feta (Schafskäse)
je 100 g Greyerzer- und Pecorini-Käse
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
2 (ca. 330 g; à 56 cm Ø) runde Blätter Filoteig
Minze und Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: 30 g Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darüberstäuben, Milch nach und nach unterrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen. Feta mit einer Gabel fein zerdrücken. Greyezer und Pecorino fein reiben.
2.: Käse unter die Soße rühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. In einem Topf 80 g Butter schmelzen. Filoteig auseinander legen. Teig in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln. 6 Tartelettförmchen (à 11 cm Ø) leicht mit Butter ausstreichen.
3.: Teigblätter mit übriger Butter bestreichen und in je 12 Tortenstücke schneiden. Je 2 Teigstücke entgegengesetzt aufeinander in 1 Förmchen legen. Käsemasse darauf verteilen. Je 2 Teigstücke enrgegengesetzt aufeinanderlegen.
4.: Förmchen damit bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas. Stufe 3) 12-15 Minuten goldbraun backen. Mit Minze und Rosmarin garniert servieren.