Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche

Aus LECKER 12/2012

12.04.2013, 00:00 Uhr

Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (53)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Butter

etwas EL Butter

2 Strudelteigblätter (Filo- oder Yufkateig; Kühlregal; aus 250-g-Packung)

200 g Lachsfilet (ohne Haut)

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

½ Bund Dill

100 g Crème fraîche

1–2 TL Zitronensaft

1 Minirömersalat

Pfeffer

Schritt 1

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 4 nicht nebeneinanderliegende Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten.

Schritt 2

Teigblätter in jeweils ca. 10 Rechtecke schneiden. Je 5 Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen und in je 1 Mulde legen. Im Backofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen.

Schritt 3

Dann aus der Form lösen.

Schritt 4

Lachsfilet abspülen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden.

Schritt 5

Crème fraîche, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Lachsfilet leicht zerzupfen. Filokörbchen mit Salat, Lachs und Dillcreme füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
12 g Eiweiß
24 g Fett
9 g Kohlenhydrate