Fisch im Knuspermantel

Name: Fisch im Knuspermantel
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g BUTARIS; 800 g Zanderfilet; 2 Eier; 3 EL Wasser; 70 g Speisestärke; 1?2 TL Salz; 100 g Cornflakes

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Sommersuppen - warme und kalte Rezepte

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Grüner Spargel - Rezepte mit Saisongemüse

Zutaten

500 g BUTARIS
800 g Zanderfilet
2 Eier
3 EL Wasser
70 g Speisestärke
1?2 TL Salz
100 g Cornflakes

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: BUTARIS in einem hohen, eher kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, erhitzen. Holzstäbchenprobe: einen Holzstiel hineinhalten: Wenn sich Bläschen am Rand bilden, ist das BUTARIS heiß genug.
2.: in der Zwischenzeit: Fischfilet waschen, abtrocknen und in ca. 2 – 3 cm breite Stücke schneiden. Eier und Wasser verquirlen, die Speisestärke und das Salz einrühren. Cornflakes in einem Gefrierbeutel zerbröseln und auf einen Teller geben.
3.: Die Fischfiletstücke auf einer Gabel aufspießen, durch den Teig ziehen und in den zerbröselten Cornflakes wenden. Nach und nach in heißem BUTARIS goldgelb, ca. 3 – 4 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmhalten.