Fisch mit Senfsoße

Name: Fisch mit Senfsoße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lengfischfilet: 750 g; Zitronensaft: 1 EL; Salz; Öl: 2-3 EL; Kartoffeln: 500 g; Zucchini: 250 g; Kirschtomaten: 150 g; Butter oder Margarine: 1 EL; Mehl: 1 EL; Schlagsahne: 100 g; Fischfond: 1 Glas (400 ml); Rosa Beeren; grober Senf: 2 EL; Limonenscheiben und Dill zum Garnieren

Zutaten

750 g Lengfischfilet
1 EL Zitronensaft
Salz
2-3 EL Öl
500 g Kartoffeln
250 g Zucchini
150 g Kirschtomaten
1 EL Butter oder Margarine
1 EL Mehl
100 g Schlagsahne
1 Glas (400 ml) Fischfond
Rosa Beeren
2 EL grober Senf
Limonenscheiben und Dill

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fisch waschen, in große Stücke schneiden und nach Belieben auf Spieße stecken. Mit Zitronensaft und Salz würzen. Kurz vor dem Servieren ca. 5 Minuten im heißen Öl braten. Inzwischen Kartoffeln schälen, Gemüse waschen. Aus Kartoffeln und Zucchini mit einem Kugelausstecher Kugeln formen. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten, Zucchini ca. 3 Minuten garen. Für die Soße Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Sahne und Fond unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen lassen. Mit Salz, Rosa Beeren und Senf würzen. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten darin erwärmen. Fisch, Gemüse und Senfsoße mit Limettenscheiben und Dill garniert auf Tellern anrichten

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

420 kcal
1760 kJ
43g Eiweiß
18g Fett
20g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas