Fisch-Tomaten-Spieße

Name: Fisch-Tomaten-Spieße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Viktoriabarschfilet; 4 EL Zitronensaft; Salz; 150 g Kirschtomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 120 g Langkornreis; 1 EL Öl; 1 (200 ml) Flasche Crème balance (7,5 % Fett); 1 TL Instant-Gemüsebrühe; weißer Pfeffer; 1/2 Bund Dill; Edelsüß-Paprika zum Bestäuben; Dill und Zitronenspalten zum Garnieren; 8 Holzspieße

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Zutaten

600 g Viktoriabarschfilet
4 EL Zitronensaft
Salz
150 g Kirschtomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
120 g Langkornreis
1 EL Öl
1 (200 ml) Flasche Crème balance (7,5 % Fett)
1 TL Instant-Gemüsebrühe
weißer Pfeffer
1/2 Bund Dill
Edelsüß-Paprika zum Bestäuben
Dill und Zitronenspalten zum Garnieren
8 Holzspieße

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fisch waschen, trocken tupfen und in 16 Stücke schneiden. Mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Tomaten putzen, waschen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
2.: Alles auf Spieße stecken. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße rundherum ca. 5 Minuten darin braten. Crème balance und Brühe in einen Topf geben, aufkochen.
3.: 3 Esslöffel Zitronensaft zugießen, mit Pfeffer würzen. Dill waschen, fein hacken und in die Soße rühren. Reis, Spieße und Soße auf Tellern anrichten. Mit Dill und Zitronenspalten garnieren. Reis mit Paprika bestäuben.