Fischfilet auf Spaghettisalat

Name: Fischfilet auf Spaghettisalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 200 g Spaghetti; Salz; 1 (ca. 200 g) Paprikaschote; 1 Bund (ca. 175 g) Lauchzwiebeln; 50 g Erbsen; 3 EL Weißwein-Essig; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Packung (250 g) Fischfilets; 2 EL Kräutermischung

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Zutaten

200 g Spaghetti
Salz
1 (ca. 200 g) Paprikaschote
1 Bund (ca. 175 g) Lauchzwiebeln
50 g Erbsen
3 EL Weißwein-Essig
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Packung (250 g) Fischfilets
2 EL Kräutermischung

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spaghetti in Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und längs in feine Streifen schneiden. Salzwasser aufkochen lassen. Lauchzwiebeln und Erbsen darin kurz blanchieren. Gemüse im kaltem Wasser abschrecken. Essig mit 1 Esslöffel Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Spaghetti, Paprika, Lauchzwiebeln und Erbsen mit der Vinaigrette vermischen. Eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets in einer heißen Pfanne 8-10 Minuten von beiden Seiten braten. Spaghetti-Salat mit den Fischfilets auf einer Platte anrichten. Fischfilets mit Kräutern bestreuen