Fischfilet in fixer Senfsoße

Name: Fischfilet in fixer Senfsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 4 EL Öl; 250 ml Gemüsebrühe; 600 g weißes Fischfilet (ohne Haut); 2 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; 2 EL Mehl; 8 Stiele Dill; ¼ Bund Schnittlauch; 200 g Crème fraîche; 4 EL Milch; 3 TL grober Senf

Aus LECKER 11/2023

Lecker

11.12.2023, 12:18 Uhr

Fischfilet in fixer Senfsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Finker Fisch für jeden Tag: Die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit knusprig gebratenem Fischfilet und feiner Senfsoße gelingt in nur 30 Minuten.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

500 g Brokkoli

4 EL Öl

250 ml Gemüsebrühe

600 g weißes Fischfilet (ohne Haut)

2 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

2 EL Mehl

8 Stiele Dill

¼ Bund Schnittlauch

200 g Crème fraîche

4 EL Milch

3 TL grober Senf

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und klein würfeln. Brokkoli waschen und in Röschen vom Strunk schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten. Brokkoli zufügen, weitere ca. 3 Minuten braten. Brühe zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Inzwischen Fisch abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden. 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Fisch darin von beiden Seiten 2–3 Minuten braten.

Kräuter waschen und fein schneiden. Mit Crème fraîche, Milch und Senf gut vermengen und unter die Kartoffeln rühren. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischstücke darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

561 kcal
40 g Eiweiß
28 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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