Fischfilet mit Chili-Curry-Paste

Name: Fischfilet mit Chili-Curry-Paste
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Seelachsfilet; 3 EL Zitronensaft; 1/2 TL Chilipulver und Curry; 4 Pfirsiche oder Nektarinen; 4 mittelgroße Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2-3 Stiel(e) Basilikum; 3-4 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Öl; Alu-Grillschalen

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Zutaten

800 g Seelachsfilet
3 EL Zitronensaft
je 1/2 TL Chilipulver und Curry
4 Pfirsiche oder Nektarinen
4 mittelgroße Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
2-3 Stiel(e) Basilikum
3-4 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Öl
Alu-Grillschalen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Zitronensaft, Chilipulver und Curry verrühren. Fisch damit bestreichen
2.: Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Tomaten waschen, vierteln und evtl. entkernen. Beides würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, Blättchen fein schneiden
3.: Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen, etwas ziehen lassen
4.: Fischstücke in Grillschalen legen. Auf dem heißen Grill pro Seite 5-6 Minuten grillen. Mit Salz würzen. Salat abschmecken. Alles anrichten